自宅夕飯の記録。本日は、とある3日分です。

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・辛子明太子パスタ
・生野菜と酢玉ねぎのサラダ
・色々キノコ、玉ねぎ、ニンジンの豆乳スープ

茹でたパスタにオリーブオイルとレモン汁と一緒に絡めるだけで完成できるのは、(頂き物の)美味しい辛子明太子ならでは。残り野菜消化に手っ取り早く豆乳スープを。

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・里芋の炊き込みご飯
・豚バラと椎茸のソテーを柚子胡椒ポン酢で
・豆腐と油揚げと大根の味噌汁
・お土産に頂いた醤油豆(空豆のお惣菜のような...)

残り物大集合の茶色いご飯。ちょっと野菜不足ですが、そんな日もあるある。


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・豚キムチ
・大根の柚子胡椒風味浅漬け
・豆腐と大根の味噌汁
・もずく
・小松菜とにんじんのオカカ炒め

この日は炭水化物を極力オフ&冷蔵庫にあるもので何とかするをテーマにしたメニューでした。


作った自分を褒めて、元気に食べられることに感謝。
今日も、ごちそうさまでした。



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